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Der Kurs Stufen des Korakis Unternehmen sind ursprünglich mit dem Verlauf des Lebens von Panagiotis Korakis, der Gründer des Unternehmens identifiziert.

Panagiotis Korakis, ein Chian Zucker und Kruste Produkte Import-und Handelsunternehmen, beschloss um 1935 zu seinem Unternehmen auf dem Gebiet der süßen Konserven zu erweitern.

Es war reichlich Rohstoff, nicht nur die Chian Obstgärten mit den bekannten Zitrusfrüchte, sondern auch die Zucker-und Kruste, die er selbst gehandelt. Der erste Shop wurde in der Nähe des Vounaki qm, auf dem Gebiet, dass die Homerion Cultural Center von Chios liegt nun eingestellt. Zunächst Panagiotis Korakis Baklavas, Kataifi und seine berühmte Quittenmaischen mellow angeboten.