Τα χιώτικα γλυκά  ΚΟΡΑΚΗΣ – ΜΑΡΙΝΟΣ είναι ο καρπός του έρωτα ανάμεσα στα ευωδιαστά φρούτα από τη γη της Χίου και στη ζάχαρη.

Αυτός ο έρωτας κρατά από το 1937 μέχρι σήμερα, γιατί βασίζεται σε σπιτικές συνταγές, ενώ με την ίδια αφοσίωση και το ίδιο μεράκι είναι φτιαγμένες οι μαρμελάδες, τα υποβρύχια, τα γλυκοβρύχια, οι συμπυκνωμένοι χυμοί και οι χαλβαδόπιτές μας.